中小飲食店の経営課題を解決する生成AIサービスを開発

飲食店の経営課題解決に特化したコンサルティングとソリューションを提供するリディッシュ株式会社（以下、リディッシュ）。早くから生成AIタスクフォースを組織し、ビジネス利用に向けた取り組みを加速させてきたPwC Japanグループ。両社がタッグを組んで取り組んだ、生成AIを活用した経営改善支援サービスが注目を集めている。この実証実験プロジェクトを進めた両社の思いを聞いた。

中小飲食店の経営課題にフォーカスし、テクノロジーで解決

――リディッシュは、中小飲食店の経営支援を行うスタートアップということですが、具体的にどのようなサービスを提供しているのですか。

松隈：リディッシュは2015年の創業以来、中小の飲食店が抱える「集客」「資金」の課題をテクノロジーで解決するソリューションを提供しています。最初はリピーターを増やすための集客とマーケティングのソリューションで事業を拡大し、その後、2020年よりバックオフィスの経理や税務のファイナンス業務を請け負う事業をスタートしました。

マーケティング、ファイナンスとも、多くのお客様にソリューションを提供しようとすると、テクノロジーの支えがなければ実現できません。当社はITを駆使した業務支援を行い、そこから得られたデータを活用して、中小の飲食事業者のDXを実現し、経営改善に結びつけることを目指しています。

というのも、規模が小さい飲食店が自力でDXを進めることは非常に難しく、外部の企業による支援が必要です。飲食店に対して、集客支援やネット広告の最適化など、個別のサービスを提供している事業者は多数存在しますが、マーケティングに加えて財務などのバックオフィスを含めてワンストップで経営改善につながる支援を丸ごと提供できることが当社の強みであり、お客様に対するアピールポイントです。

大学卒業後、監査法人に入社し監査業務に従事。その後、税務事務所でM&Aを担当し、投資運用会社に移籍後はファンドマネージャーとして数千億円のファンドを運用する。2015年に「テクノロジーで、飲食店の場を豊かに」をミッションに掲げ、リディッシュを創業。

――一方、PwC Japanグループはグループ全体で、生成AIの顧客企業への導入に力を入れています。

川崎：はい。私と角谷は、共にPwC Japanグループの生成AIタスクフォースのメンバーです。また、私はPwC税理士法人の税理士でもあり、社内の「タックステクノロジー＆トランスフォーメーション」という部門を担当しています。これは、従来マニュアル作業だった税務業務の世界をデジタル化し、効率化と付加価値向上を進めることをミッションにしています。

角谷：私たち2人は、監査法人やコンサルティングファームなど、PwC Japanグループ内の各法人からメンバーが抽出されたバーチャルな組織である生成AIタスクフォースにおいて、部門横断で生成AIのユースケースの開発に関与しています。

税務コンサルティングおよび税務コンプライアンスサービスにおいて豊富な実務経験を持つ。また、タックステクノロジー＆トランスフォーメーション部をリードし、税務業務の新しいテクノロジーを活用した変革に取り組んでいる。PwC英国 ロンドン事務所への出向経験も有する。

生成AIタスクフォースにて、「特定ドメイン×生成AI」のソリューション開発や導入支援案件に従事。PwC税理士法人および関連法人におけるテクノロジーを活用した経理業務のDX案件も担当。画像解析や自然言語処理などの先端技術を会計税務業務に応用し、実証実験のみならず実用的な業務フローの構築、AIシステムの開発を得意分野とする。

分析レポートのインターフェースは分かりやすさを徹底

――今回の実証実験では、店舗のPOSデータなどを分析したレポートを開発しました。リディッシュの発想に対して、PwC Japanグループではどのように応えたのですか。

角谷：リディッシュのコンセプトに沿い、企画段階からできる限り簡単に使えるインターフェースになるよう、開発を支援しました。

具体的には、お客様のスマートフォンで、メジャーなメッセージアプリの画面からワンタッチで、店舗の業務効率化支援のシステムと経営分析レポートの2つの機能にアクセスできるようにしました。忙しい店舗オペレーションの合間に、手軽に確認できることを特徴としています。

レポートの内容は、日々の売り上げ分析、商品別の売れ行きランキング、自店と競合店のSNSのレビューなどを並べ、それぞれに生成AIによるレビューを付けています。各画面は必要な情報に絞った上で、分かりやすく見せる工夫を随所に施しています。

松隈：当社はスタートアップなので開発リソースも足りないところが多いのですが、PwC Japanグループには文字通りの「伴走支援」をしていただきました。当社のリソース不足などの課題にも真摯に対応していただき、できること、できないことを示していただきました。結果的に、最初のバージョン（α版）としては、狙い通り、それ以上のものができたと感じています。これには感謝しかありません。

川崎：リディッシュのレポート画面では、飲食店オーナーの方々に分かりやすい内容がスマートフォンのコンパクトな画面にまとめられています。店舗の売り上げ状況や顧客満足度などの多種多様なデータのサマリーをスピーディーに把握できるレポート画面には、イラストも入れて親しみやすさを出しています。これは松隈さんからの提案によるもので、私たちはさすがと思うと同時に、インターフェースの重要性を再認識しました。

角谷：本当にそうですね。日々の開発では、どうしても目先の課題に集中してしまいがちなところ、このプロジェクトでは松隈さんのあるべき未来像からバックキャストした提案、発想に触れることができ、目からうろこが落ちる思いでした。

生成AIを活用した分析レポートサンプル（リディッシュ提供）

各種分析レポート画面の例。飲食店の経営者がスマートフォンで手軽に扱えるように、画面の要素を絞り込み、デザインも考慮した。生成AIによるコメントには人物キャラクターのイラストも添えて、親しみやすさを追求している

※本稿は日経ビジネス電子版に2024年に掲載された記事を転載したものです。

※法人名、役職などは掲載当時のものです。