Обзор потребителя 2025

Ключевая задача индустрии сегодня - обеспечить население качественным продовольствием, сохраняя свои ресурсы и удовлетворяя быстро меняющиеся потребности потребителей.

Изменения в пищевом секторе промышленности затрагивают интересы фермеров, оптовиков, производителей, представителей розничной торговли и государственный сектор. Усиление их сотрудничества, внедрение инновации и их взаимная интеграция открывают новые возможности. Согласно нашему последнему исследованию, к 2035 году направление питания может достичь базового уровня валовой добавленной стоимости в 9,88 трлн долларов США. В оптимистичном сценарии этот показатель может вырасти до 10,35 трлн долларов США.

Центральная и Восточная Европа — не исключение. Эти изменения открывают огромные возможности для нашего рынка. Но готова ли пищевая промышленность воспользоваться ими? Что ей нужно знать о потребителях, чтобы это стало возможным?

Специальное издание глобального исследования PwC “Обзор потребителя 2025” по региону Центральной и Восточной Европы раскрывает текущие тенденции потребителей пищевой отрасли и предлагает взгляд в будущее, где питание будет ориентировано на здоровье и технологии.

Потребители сегодня, как никогда ранее, уделяют повышенное внимание соотношению цены и качества продуктов, которые они покупают. Им важно, чтобы их покупки были одновременно выгодными и полезными для здоровья. Потребитель сегодня стремится к здоровому образу жизни и финансовой безопасноти. 

Тем не менее, потребители в странах Центральной и Восточной Европы (ЦВЕ) испытывают финансовое давление сильнее, чем их глобальные респонденты. Их беспокоят рост стоимости жизни, экономическая нестабильность и геополитические конфликты. Около половины покупателей продуктов питания в ЦВЕ относят эти вопросы к числу трёх главных проблем.

Отличительной чертой региона ЦВЕ по сравнению с глобальными показателями является повышенная осведомлённость о геополитических рисках — 44% против 27%.