Unnatural Harvest — How Genetic Engineering is Altering Our Food
Ingeborg Boyens
Unnatural Harvest traite du secteur de la production alimentaire et de sa transformation depuis l'effondrement de la petite ferme familiale au Canada.
À la différence des petites fermes familiales exploitées par les générations précédentes, l'agriculture est devenue une industrie à grande échelle où végétaux et animaux naissent en laboratoire dans des boîtes de Pétri.
Ingeborg Boyens traite, dans Unnatural Harvest, des dangers potentiels des aliments génétiquement modifiés pour le public et illustre les conséquences qui découlent de la biotechnologie sur la santé humaine, sur l'environnement et sur la biodiversité de notre planète.
Contrairement à l'enthousiasme des médias pour les réalisations de la biotechnologie, Mme Boyens examine une facette moins reluisante et fait en sorte que le débat sur la biotechnologie porte sur l'éthique et la santé du consommateur.
L'auteure
Mme Boyens admet qu'elle en connaissait très peu sur l'agriculture avant d'entreprendre ses recherches pour l'écriture de son livre Unnatural Harvest.
« L'idée que je me faisais de l'agriculture est bien loin de la réalité. De nos jours, les porcs sont élevés dans d'immenses bâtiments qui ressemblent à des usines, que plus personne n'utilise de tabouret pour traire les vaches et que ces champs à perte de vue où pas une mauvaise herbe ne pousse sont le résultat d'un arrosage abondant aux pesticides », déclare-t-elle.
Bien que peu expérimentée en matière d'agriculture, Mme Boyens est cependant une journaliste et une écrivaine chevronnée. Établie à Winnipeg, elle a travaillé pour la presse écrite et les magazines, et à la CBC pendant plus de dix ans. De nos jours, elle produit des documentaires traitant de l'alimentation et de l'agriculture pour l'émission Country Canada.
